Carottes violettes kilo

Apparue en Europe de l'Est, la carotte violette est l'une des variétés les plus anciennes. Elle se présente dans une robe pourpre au cœur jaune orangé. La carotte violette est la variété la plus riche en bêta-carotènes. Elle possède donc des propriétés antioxydantes supérieures. Son goût sucré et original est souvent apprécié. Pour résumer, plus la couleur de la carotte est foncée, plus ses propriétés nutritives sont intéressantes. Il semblerait que pour bénéficier pleinement de ses vertus antioxydantes, il serait préférable de la consommer cuite ou mieux en jus afin de conserver sa teneur en vitamines. La carotte violette se cuit à part car elle déteint, vous pouvez aussi l'utiliser pour colorer vos sauces. par exemple une blanquette à la sauce rose, un colorant naturel c'est top !